Chef de secteur de restauration collective
Emploi Hôpitaux - Médecine
Valgorge, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes
Chef de restauration (F/H)
Site : Valgorge (07 110)
A la tête d'une équipe de 3 personnes dont il assure le management de proximité (planning, entretiens, .), le chef de restauration assure la réalisation des repas quotidiens de l'EHPAD (55 résidents), ainsi que de l'école de la commune (environ 30 couverts, midi uniquement, hors vacances scolaires).
Il collabore avec le cadre de santé de la structure, l'animatrice, les soignants, la diététicienne, les services économiques, le service RH, la direction de l'école, les services vétérinaires, les fournisseurs, ainsi que les chef de restauration des 2 autres sites (Joyeuse et Chambonas).
Missions principales :
- Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements.
- Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur.
- Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies.
- Gérer les ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition
Poste à temps plein
Du lundi au dimanche
25 jour de congés, 19 RTT
Rémunération selon ancienneté
